Tuesday, August 24, 2010

菜園雜草:鴨跖草

這藍色的小花在一片綠色的草叢中,很難不發現他的蹤跡,台灣原生種的鴨跖草(跖唸ㄓˊ)是一種自成一科(鴨跖草科)的一年生草本植物,屬於單子葉植物。

這小草雖然不起眼,但卻會開出美麗的藍色小花,加上葉片有些油亮的感覺,因此很容易吸引目光。根據野菜圖鑑這鴨跖草是屬於可食用野草,網路上搜尋了一下傳統阿美族人會食用他,剝除纖維老化的植株食用幼嫩的部份,熱水川燙去苦味後入菜(等我吃過再跟你說口感)。

據說這藍色小花也可以作為藍色染料,在衣服上面出現這鮮艷的藍一定很美,不過因為鴨跖草太小了不太具有經濟效益,一般藍染還是使用馬蘭、大菁等等全株都可入染的植物(所以他只有花可以入染)。

就算不吃他不用他,綠色的菜園中有這一小點藍不是也很美嗎。

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