手沖咖啡

有人覺得手沖咖啡很麻煩（這類人大概都是美式壺的愛好者），也有人覺得手沖咖啡沒味道（這類人大概是味覺被詭異又苦又澀的咖啡毀滅的一族～～哈），不過我倒是挺喜歡手沖咖啡的感覺。

嗯～～對，我喜歡那種感覺，當然味道我也喜歡，不過相對於簡單的熱壓壺，手沖某種程度上多了點自己控制的成份，也就是每杯咖啡都有不同的可能，或許今天會泡出讓自己驚豔的味道也說不定。

我的手沖器具很陽春，不過在一大清早我游泳完後，一個人忙著磨磨豆子煮煮開水，然後沖出ㄧ早上讓人心情愉悅的香味，ㄧ整天都覺得好輕鬆呢（其實是覺得想在家上班～～哈）。我會在咖啡粉中挖出一個小小的洞，就像這樣


然後在我的細嘴壺中注入熱水（有人說87度最好，也有人說82度，其實我都大概85度左右～～隨緣啦），我的細嘴壺～～練就一手不會抖是很重要的功夫呀～～哈。


從那個小洞輕輕地注入熱水然後往兩旁澆去，大概讓全部的咖啡粉差不多同時間浸濕了的程度就夠了，這時停止注水你就會發現咖啡粉不斷的膨脹，好像麵團突發發酵一般（只是快很多～～ㄏㄏ），到了一個程度後會停止膨脹，甚至有些塌陷（大約30秒），這個過程稱為蒸煮。


蒸煮過後在用細嘴壺緩緩的倒入熱水，由中心往外部慢慢延伸，我覺得最好的狀態是剛剛好水注滿過濾裝置的時候繞到最外圈～～ㄏㄏ，這個時候咖啡會冒出大量的泡沫，等到他慢慢由濾杯流完後，一杯美味的咖啡就完成了。原諒我～～實在沒辦法一手拿細嘴壺一手用單眼拍照～～哈，所以最後階段就沒有照片啦。

這是我一清早起來晨泳的早晨時光，你的悠閒早晨又是怎樣的呢？

麗星郵輪照片集

麗星郵輪天秤星號的照片～～先看看吧

早做完不如晚做完

前陣子跟主管產生一件不愉快的事情，起因是我負責的專案原本預計完成的時間假設是星期五，不過我卻在星期三把專案完成了，也送交測試人員測試。當然我還有別的專案，不過每件專案都有排定時程，自己評估一下覺得應該可以在時間內完成，於是剩下的週四與週五我便悠閒地度過我的上班時間。

我從不隱藏我在做啥，程式寫累了我會打開網頁看看一些有趣的blog，或是找MSN上面的朋友聊聊天（嗯～～好吧，各位專心工作的朋友們，我知道我很煩），但不管我做啥，我絕不會躲躲藏藏，反正我有把握把工作做完（而且不用加班）。

不過這樣的情形卻讓我的主管不爽了起來，找我進去聊了好久，總之他的想法很簡單～～要在這個產業出人頭地，就要不停的衝，就算程式專案提前完成也應該馬上將下一個專案提前開始，然後多做一個專案。

當然～～其實我知道他不爽的原因有很多，不只這一件，我算是一個很白目（但誠實）的員工，之前他要我幫他負責的專案寫一個部份，對於幫忙這種事我不會拒絕，但～～我需要你很清楚的告訴我要幫你啥。不過主管總是有一種特定的模糊語言，講半天他的結論是『可以用就好』，所以我簡單的跟他確認了他需要的規格與介面（我嚴重的懷疑他要不是沒在聽就是聽不懂），然後我開始幫他寫。

當然這就開始了一連串有趣的後續發展了，我把程式給他也確認過ok了，沒幾天後他又來找我說『ㄟ～～如果要加上xxxx功能可不可以』，又沒幾天～～『我想我還需要xxxx的功能』，連續不斷的規格慢慢跑出來，一切慢慢地都跟之前他說要的東西不太一樣，想當然～～我不會好聲好氣的跟他回話（嗯～～好吧，我就是賤）。

這些主管平常就是負責開規格給工程師寫的人，但總覺得他們並沒有把工作做好（他們最厲害的武功是不管怎樣都可以說出一套對自己有利的道理），不斷的改變規格代表自己並沒有想清楚，最直接的影響就是不停的干擾員工的工作。

所以一切的不爽就在這兩天我大辣辣的給他看照片、寫文章中爆發，說實在的我知道同事們工作的時候做其他的事情很嚴重，MSN、看PTT網站、看自己有興趣的東西....甚至～～研究跑跑卡丁車，只是似乎大家工作久了都養成一種特異功能，只要有人接近就把底下那看起來像工作中的視窗拉出來，嗯～～～這對我這少根筋的人是有點難。

所以後來我發現，原來～～我只要不要提前完成，這些問題就不會有，在加上看到他出現的時候要裝一下，甚至可以延後完成，只要有一個可以說得過去的理由（這點我超佩服我同事）。於是乎我現在專案絕對不會提早完成，因為早做完對領導階層是個困擾呀～～～我真是不適合當個領導者呀。